La petite pimprenelle est utilisée comme plante aromatique pour la récolte de ses feuilles, au goût de concombre et qui se consomment en salade, dans les soupes, les boissons fraîches, les salades fruits et les omelettes.
Elle possède aussi une fonction médicinale : infusez une cuillère à café de feuilles séchées dans une tasse d'eau bouillante; une fois refroidi, le jus est idéal contre les coups de soleil.
 
Plant certifié cultivé en agriculture biologique par Ecocert (FR-BIO-01), de 5/10 cm de hauteur vendu en motte, produit sur le site de la pépinière de l'Atelier Fertile.
 
Nom latin : Sanguisorba minor
Famille : Rosacées
Cycle de vie : vivace
Type de feuillage : persistant
Hauteur à maturité : 15 cm
Largeur à maturité : 30 cm
Exposition : au soleil 
Sol : drainé, de fertilité ordinaire à pauvre
Rusticité : -15°C