La mélisse est une plante vivace aux feuilles dentelées vert tendre. Avec sa saveur citronnée, elle permet de réaliser des infusions (5g de feuilles fraiches ou séchées pour 1 litre d'eau bouillante) possèdant des vertus thérapeutiques pour : 
les troubles digestifs : digestion lente, ballonnements, éructations, flatulences
les troubles mineurs du sommeil
 
Plant de 5/10 cm vendu en motte, produit sur la pépinière de l'Atelier Fertile et certifié cultivé en agriculture biologique par Ecocert.
 
Nom latin : Melissa officinalis
Famille botanique : Lamiacées
Cycle de vie : vivace
Feuillage : persistant
Hauteur à maturité : 40 cm
Largeur à maturité : 30 cm
Exposition : au soleil ou à la mi-ombre
Sol : drainant ou humide, pH neutre