Plante facile à cultiver dont les tiges sucrées et acidulées servent à préparer de nombreux desserts et confitures. La variété disponible ici a de large tiges de couleur rouge vif.
Cette espèce est de plus :
- bonne pour la santé avec ses propriétés  apéritive, dépurative, laxative, et tonique
- utile pour réaliser un purin anti-pucerons : faites macérer 500 g de feuilles dans 1 l d’eau pendant 3 jours, filtrez et employez pur.
 
Plant certifié cultivé en agriculture biologique par Ecocert, de 5/10 cm de hauteur vendu en motte, produit sur le site de la pépinière de l'Atelier Fertile.
 
Nom latin : Rheum rhaponticum
Famille : Polygonacées
Cycle de vie : vivace
Type de feuillage : persistant
Hauteur à maturité : 200 cm
Largeur à maturité : 150 cm
Exposition : au soleil ou à la mi-ombre
Sol : humide, riche en matière organique
Rusticité : -15°C
Période de récolte : mai à octobre