Les asimines sont de grandes baies ovales pouvant mesurer jusqu’à 15 cm. La peau est de couleur vert jaune à maturité et renferme une pulpe crémeuse, généralement jaune, parsemée de grosses graines noires.
Le goût et la texture de l’asimine rappelle à la fois la mangue et la banane. Les fruits se cueillent à maturité, lorsqu’ils deviennent tendres au toucher et s’apprêtent à tomber. La récolte s’étale sur une vingtaine de jours, autour du mois de septembre.
Une fois cueillis, les fruits se conservent quelques jours à température ambiante ou une à deux semaines au réfrigérateur. Epluchez les fruits et enlevez les graines avant de les consommer. Vous pouvez les consommer frais ou réaliser des glaces, sorbets, jus ou compotes. L’asimine est riche en vitamines A et C ainsi qu’en acides aminés et oligo-éléments.
Peu connu, l’Asiminier trilobé est un arbuste originaire des Etats-Unis et du Canada faisant partie de la famille des Annonacées. Il n’est pas autofertile, aussi il est conseillé d’installer au moins deux pieds pour faciliter la pollinisation. Celle-ci est assurée par les insectes (mouches communes, mouches à fumier ou coléoptères).
Les bourgeons floraux, arrondis, apparaissent à l’aisselle des feuilles dès l’été et s'ouvriront au printemps suivant, vers le mois d’avril, juste avant l’apparition des nouvelles feuilles. Ce sont des fleurs en forme de cloche de 5 cm de diamètre, avec 6 pétales, de couleur pourpre. Elles apparaissent seules ou en petites grappes sur les branches.
L’Asiminier développe un port de forme pyramidale, pouvant être conduit en gobelet pour faciliter la récolte. A l’âge adulte, il peut atteindre 5 à 10 m de hauteur pour environ 3 à 5 m de largeur. Au jardin, avec une taille régulière, cet arbre peut se développer sur 3 m de hauteur pour 2 à 2,50 m de largeur.
Sa croissance est lente, surtout pendant les premières années car l’Asiminier commence par développer son système racinaire. Ce petit arbre au feuillage caduque est très rustique, pouvant résister jusqu’à -25°C. Ses feuilles sont alternes, plutôt retombantes, de forme ovale allongé. Vertes en été, elles prennent une jolie teinte jaune à l’automne, avant de brunir et de tomber.
Plant d'1 an de 10/15 cm de hauteur issu de semis, vendu en motte, produit sur la pépinière de l'Atelier Fertile, certifié cultivé en agriculture biologique par Ecocert.
La plante sera disponible du 1er novembre au 28 février, via retrait en pépinière ou via expédition postale. Il est possible de commander en avance.
Nom latin : Asimina triloba
Famille : Annonacées
Cycle de vie : vivace
Hauteur à maturité : 5 à 10 mLargeur à maturité : 3 à 5 m
Feuillage : caduc
Pollinisation : autostérile
Exposition : ensoleillée ou ombre légère
Sol : bien drainé, frais, riche en humusRésistance au froid : jusqu'à - 25 C°
Asiminier
Il est possible de commander pour un retrait sur la pépinière ou vous faire expédier le plant à votre domicile.
L'expédition réalisée par Colissimo est neutre en carbone, dans un emballage sans plastique et 100% biodégradable. Le carton avec ses adhésifs ainsi que la paille utilisée pour le calage des plants peuvent servir pour pailler vos cultures.